Introducción En Biodiverxa: Gastronomía para la biodiversidad, no paramos de trabajar en pos de nuestro objetivo, recuperar la biodiversidad de nuestra huerta y de nuestra mesa. Por eso, hemos llevamos a cabo en Santaella una experiencia única: recuperar la biodiversidad de nuestro pasado remoto. Hemos hecho una arqueología de los sabores de nuestro pasado lejano,…
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Sobre: Miriam Cozar
Entradas nuevas por Miriam Cozar
Sembrar sabor para recoger nuevos platos
https://youtu.be/vnlYO6vuwrQ Biodiverxa tiene como meta principal contribuir a aumentar la biodiversidad del planeta. Esa diversidad de cultivos, de sabores, de cultura gastronómica es riqueza, seguridad y salud para nuestras comunidades. Ya hemos empezado a desarrollar nuestra sección de recuperación de sabores, plantando las primeras semillas en colaboración con el Instituto de Agricultura Sostenible y…
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La Fundación Andalucía Emprende convierte a Biodiverxa en empresa incubada en Santaella
Acabamos de recibir una noticia que, sin duda, supone un hito en nuestra trayectoria. Nuestra primera sede física va a estar situada en plena Campiña Sur Cordobesa, en el municipio de Santaella. La Fundación Andalucía Emprende y el Ayuntamiento de este pueblo nos acaban de comunicar que pasamos a convertimos en empresa incubada con…
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Más que Candela y el placer de comer… pero, ojo, que somos lo que comemos.
El verano ha llegado cargado de buenos momentos. La mayoría de la gente que seguís el blog y todas las actividades en las que he estado últimamente sabéis que en verano no paro. Pero no es que lo haga por obligación, no. En absoluto. Lo que me mueve a seguir enredando y haciendo muchas cosas…
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Comentarios nuevos por Miriam Cozar
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