Miriam Cozar Nuñez (Úbeda, Jaén, 1976). Llegó a las cocinas por accidente, buscando un medio para viajar y ser libre, pensando que esta profesión lo permitiría.  Desde entonces hasta hoy, ésta se ha convertido en su pasión y su propósito. Se formó en la Escuela de Hostelería Hacienda La Laguna, En Puente del Obispo, Jaén.…